天猫旗舰店“笨鲜生”在本着帮农民卖滞销菠萝的美好初衷登上聚划算，1天卖了60万斤。但紧随其后的是大量用户收到腐败变质的菠萝，笨鲜生发布公告称农民坐地涨价、掺杂低品质菠萝，最终导致该店铺损失不低于50万元，面临破产。

面对生鲜电商发展的困境，不少商家都在纷纷尝试转型升级，涉足的方向主要有两个：B2B和O2O。

根据升腾扎带了解，现在很多互联网起家的生鲜电商，例如某生活、某果园等都希望尝试生鲜B2B业务，为线下水果零售店供应货品。

一位资深生鲜人士表示，互联网公司轻易涉足生鲜B2B领域会是场灾难。因为B2B生意看起来容易迅速提升规模、扩大销量，但实际上将会亏损严重，难以盈利，是一种不可持续发展的模式。“去年生鲜B2C电商被挤死了一大批，2016年、2017年生鲜B2B电商估计又会被挤死一大批。关键原因是生鲜B2B根本不是一个互联网的生意，而是传统品牌商和一级批发商的生意。互联网企业在经验、资源、认知、积累等方面，和传统B2B企业相比完全没有竞争力。”

上述人士认为，互联网企业做生鲜B2B多数不能盈利，他们缺乏成本管控能力，互联网人根本不懂货，根本控制不了损耗，控制不了成本。

“而互联网人对于生鲜的专注知识的积累和成本计算还十分幼稚。” 该人士算了一笔账：现在生鲜电商中，物流加仓储一般占整体价格的10%；人工成本占10%；用于市场推广的用户补贴占10%；货物损耗占5%到10%。“而生鲜批发的毛利一共才多少？10～20%。这样的情况能盈利？这就是互联网人涉足生鲜电商的真实水平。”

对于很多生鲜电商布局前置仓、或者联合线下零售资源形成生鲜B2C+O2O的连锁模式倒是被不少业内人士所看好。爱鲜蜂、本来生活的本来便利以及刚刚获得投资的U掌柜等都属于这个范畴。

建立前置仓和联合线下零售资源的好处是由于分布式仓储可以就近配送，大大降低了包装和物流成本，同时也降低了损耗。

例如，U掌柜采取的“集中式+分布式”仓储模式，除了工厂仓以外，在上海还建了40多家前置仓。在生鲜精细化运营的过程中，不同品类的水果的保鲜期是各不相同的，例如香蕉保质期非常短，所以需要前置仓发货来保证品质。而有些品类的水果可以直接从集中仓发货甚至直接产地发货。

但是由于线下经营成本太高，所以布局前置仓、整合线下零售资源的生鲜O2O模式需要大笔的资金支撑。

虽然生鲜O2O模式可能是生鲜电商“上岸”的一条捷径，但能否走通还是要看是否有资本的强力加持。同时生鲜电商必须学会对前置仓的精细化运营，或者提升线下门店的利用效